Essen & Trinken in Alanya: Was und wo Sie probieren sollten

Alanya ist ein Fest für die Sinne, wo mediterrane Sonne, fruchtbare Täler und das Meer gemeinsam auf Ihrem Teller landen. Dieser Leitfaden führt Sie durch die Gerichte und Getränke, die jeder Besucher probieren sollte – vom üppigen türkischen Frühstück bis zum fangfrischen Fisch am Hafen –, damit Sie ganz selbstbewusst wie ein Einheimischer schlemmen können.

Beginnen Sie mit einem türkischen Frühstück (kahvaltı)

Keine Mahlzeit verkörpert die türkische Gastfreundschaft so sehr wie das kahvaltı (Frühstück). Erwarten Sie einen Tisch voller kleiner Schälchen: weißer und gereifter Käse, grüne und schwarze Oliven, reife Tomaten und Gurken, Honig mit Sahne (bal kaymak), Fruchtaufstriche, gekochte Eier und warmes Brot. Verpassen Sie nicht menemen, weiches Rührei mit Tomaten, Paprika und etwas Chili. Gläser mit çay (schwarzer Tee) werden endlos nachgefüllt und sind meist inklusive. Einheimische zelebrieren das Frühstück als gemütliche, gesellige Angelegenheit, die sich oft über einen ganzen Vormittag erstreckt. Viele Hotels bieten ein reichhaltiges Buffet, doch ein Frühstückshaus im Dorf oder in den Bergen ist die Fahrt allemal wert – und wir bringen Sie gerne dorthin.

Streetfood, Kebabs und schnelle Snacks

Alanyas unkompliziertes Essen ist schnell, frisch und überaus preiswert. Döner – langsam am vertikalen Spieß gegartes Fleisch – kommt im Fladenbrot eingewickelt oder in knuspriges ekmek gefüllt. Probieren Sie lahmacun, eine dünne, knusprige Teigfladen, belegt mit gewürztem Hackfleisch, beträufelt mit Zitrone und Petersilie und von Hand aufgerollt. Pide, das bootsförmige türkische Fladenbrot, kommt brodelnd mit Käse, Ei oder sucuk (würziger Wurst) auf den Tisch. Für etwas Hausmannskost gibt es gözleme, einen dünnen Teigfladen vom Blech, gefüllt mit Käse, Spinat oder Kartoffeln. Für ein sättigendes Mittagessen brauchen Sie nur eine kleine Summe einzuplanen. Schlendern Sie durch die Seitengassen und entlang der Hafenstände, folgen Sie den Schlangen der Einheimischen, und Sie werden ganz hervorragend essen.

Frischer Fisch und der Hafen

Mit dem Mittelmeer direkt vor der Tür versteht Alanya sich wunderbar auf Meeresfrüchte. Der Hafen und die Uferpromenade der Altstadt sind gesäumt von Restaurants, in denen der Fang des Tages auf Eis präsentiert wird – Wolfsbarsch (levrek), Dorade (çipura), Rotbarbe (barbun) und Riesengarnelen sind eine sichere Wahl. Fisch wird üblicherweise nach Gewicht verkauft, fragen Sie also vor der Bestellung nach dem Preis und danach, was an diesem Tag am frischesten ist. Beginnen Sie mit kalten meze und warmem Brot, lassen Sie sich dann den Fisch schlicht mit Zitrone und Olivenöl grillen. Beim Abendessen, während die Sonne hinter der Burghalbinsel versinkt, erleben Sie einen Höhepunkt von Alanya. Sagen Sie uns Bescheid, wenn Sie eine Fahrt zum Hafen wünschen – wir organisieren das gerne.

Meze und Hauptgerichte zum Probieren

Eine türkische Mahlzeit beginnt oft mit meze – einer Parade kleiner Gerichte zum Teilen. Halten Sie Ausschau nach haydari (dickem abgetropftem Joghurt mit Knoblauch und Kräutern), rauchigem Auberginensalat, gefüllten Weinblättern (sarma), würzigem ezme und cremigem Hummus. Bei den Hauptgerichten jenseits des Kebabs sollten Sie güveç probieren, einen langsam geschmorten Tontopf-Eintopf, oder testi kebabı, Fleisch versiegelt und in einem Tongefäß gegart, das am Tisch aufgebrochen wird. Köfte (gegrillte Hackbällchen) und zarte şiş-Kebabs sind verlässliche Favoriten. Vegetarier kommen voll auf ihre Kosten, mit deftigen Bohnen-, Linsen- und Auberginengerichten überall. Teilen Sie sich Ihre Kräfte gut ein – die Portionen sind großzügig und das Brot wird immer wieder nachgereicht.

Süßspeisen und Desserts

Lassen Sie Platz – die türkischen Desserts sind legendär. Baklava schichtet hauchdünnen Teig mit Pistazien oder Walnüssen und süßem Sirup und schmeckt am besten zu einem starken Kaffee. Künefe ist der Höhepunkt: geraspelter Teig gefüllt mit schmelzendem Käse, getränkt in Sirup und heiß serviert, oft mit zerstoßenen Pistazien bestreut. Türkischer Honig (lokum) kommt in unzähligen Geschmacksrichtungen – Rosenwasser, Granatapfel, doppelt geröstete Nuss – und ist ein schönes Geschenk. Im Sommer kühlen Sie sich mit dondurma ab, dem berühmt zähen, kaugummiartigen türkischen Eis, das die Verkäufer gerne mit einer kleinen Showeinlage servieren. Für etwas Leichteres probieren Sie sütlaç, einen gebackenen Milchreis mit goldener, karamellisierter Kruste.

Getränke: vom çay bis zum rakı

Das Trinken in Alanya ist ein eigenes Ritual. Çay, in tulpenförmigen Gläsern serviert, begleitet fast alles und ist ein ständiges Zeichen der Willkommenskultur. Türkischer Kaffee ist dick, ungefiltert und kräftig – bestellen Sie ihn sade (ohne Zucker) bis az şekerli (wenig Zucker). An einem heißen Tag geht nichts über ayran, ein gesalzenes Joghurtgetränk, oder einen frisch gepressten Orangen- oder Granatapfelsaft vom Straßenstand. Zu meze und Fisch greifen die Einheimischen zum rakı, dem Anisschnaps, der über Eis gegossen und mit Wasser aufgefüllt wird, bis er sich milchig weiß färbt. Für einen unvergesslichen Ausflug bieten wir kulinarische Touren an und fahren Sie zu den Flussrestaurants am Dim-Fluss, wo Sie über kühlem Bergwasser speisen.